Ritmul modern al vieții și alimentația adecvată sunt deseori concepte incompatibile, deoarece, din cauza volumului de muncă la locul de muncă și a abundenței unităților de fast-food, primești o gustare în timpul liber cu alimente nu foarte sănătoase, bogate înGrăsimile, conservanții și condimentele sunt. Rezultatele nu vor întârzia să apară - disconfortul neplăcut din abdomen duce la boli grave, printre care gastrita este considerată cea mai populară. Medicii avertizează: tratamentul medicamentos este ineficient fără o dietă specială, prin urmare, în cursul tratamentului, dieta împotriva gastritei ar trebui să ocupe locul principal.
Dieta pentru gastrită și ulcer stomacal: reguli nutriționale de bază
Pentru ca dieta cu gastrită să aducă cele mai multe beneficii și să ajute la rezolvarea problemei, se recomandă înțelegerea caracteristicilor unei nutriții adecvate.
Regulile de bază pe care nutriționiștii insistă:
- Mâncați numai alimente calde. Alimentele prea reci sau opărite pot provoca iritații ale stomacului, ceea ce duce la complicații suplimentare și dureri severe.
- Este recomandabil să consumați alimente tocate sau rase. Particulele mari nu sunt mai puțin periculoase pentru membranele mucoase din gastrită decât alimentele calde sau reci și trebuie reținut că digestia va dura mult timp. Un alt pericol care se ascunde în alimentele aspre este acela că crește secreția de suc gastric.
- O condiție prealabilă pentru tratamentul cu succes al bolilor gastrice (în special gastrita) este nutriția fracționată. Se recomandă să mâncați în porții mici de cel puțin cinci ori pe zi.
- Efectuați o corecție a dietei. Este imperativ să revizuiți meniul, să excludeți produsele dăunătoare și să adăugați mâncăruri utile pentru organele digestive.
- Este recomandabil să creați un meniu cu un nutriționist - un specialist vă va recomanda feluri de mâncare care vor fi utile în cazuri individuale.
Fiecare dietă pentru boli de stomac necesită, de asemenea, o corectare a planului de băut. Nu trebuie să beți băuturi cu gastrită înainte de mese, acest lucru va ajuta la normalizarea producției de suc gastric.
Dieta pentru gastrita gastrică: ce puteți mânca, ce este mai bine să refuzați dacă boala dispare fără complicații?
Dacă urmezi o dietă pentru gastrită, la sfatul unui medic, este mai bine să studiezi din timp ce poți și ce nu poți mânca - acest lucru va face posibilă compunerea celui mai util meniu. Restricțiile alimentare nu ar trebui să presupună că provoacă probleme - este ușor să pregătiți mese delicioase și hrănitoare din produse aprobate, care sunt benefice pentru sănătate, normalizează digestia și previn complicațiile.
Ce poți și ce nu poți mânca, o masă cu produse dietetice pentru gastrită fără complicații, recomandări generale:
| Produse | Permis | Interzis |
| Băuturi | Ceai negru verde (fără zahăr), cazane pe bază de plante, băuturi din fructe, compot | Suc de struguri, afine (băuturile făcute din alte fructe acre sunt, de asemenea, interzise), cvas |
| Coacere | Crutoane, biscuiți, biscuiți slabi, pâine prăjită (fără unt) | Produse de patiserie proaspete (în special calde), produse de patiserie, produse pe bază de drojdie |
| Fruct | Mâncați întotdeauna fructe decojite - coaja poate irita stomacul, o puteți coace | Fructe necoapte, fructe de padure cu semințe mici, smochine proaspete, prune uscate |
| Cereale | Fulgi de ovăz, orez, terci de hrișcă | Grâu, terci de ou, leguminoase |
| Primele cursuri | Supe făcute din pește cu conținut scăzut de grăsimi, bulion de legume | Supe acre cu sos de roșii, okroshka cu cvas, borș cu ierburi |
| Ouă | Gatiti cele fierte moi, prajiti o omleta cu o cantitate minima de ulei vegetal (nu folositi grasimi animale) | Fierte tare |
| Carcase | Legume, coapte, aburite, fierte | Ciuperci, castraveți (proaspeți, murați), ardei, ceapă (verde, ceapă), usturoi, conserve de legume murate |
Dieta împotriva gastritei și ulcerului: reguli pentru compilarea meniului
În cazul ulcerelor și gastritei, se recomandă să urmați o dietă specială și să respectați o serie de restricții și recomandări pentru a elimina rapid simptomele dureroase. Ar trebui să excludă complet din dietă alimentele care pot provoca agravarea și agravarea proceselor digestive.
O dietă compilată luând în considerare toate caracteristicile bolii va preveni complicațiile gastritei, va promova vindecarea țesuturilor mucoase afectate și va crește eficacitatea tratamentului medicamentos. Pentru a obține un beneficiu maxim din alimente, este mai bine să înțelegeți imediat specificul dietei pentru gastrită și ulcer.
Dieta pentru gastrita gastrică: ce este interzis dacă un ulcer este diagnosticat în același timp?
Dacă sunteți îngrijorat de gastrită sau ulcer, primul lucru de făcut este să sortați produsele interzise și să le ștergeți complet din meniul zilei. Pentru a provoca complicații, deteriorarea stării de sănătate poate provoca:
- pește gras, carne;
- ciocolată, bomboane, înghețată;
- Conserve de legume, conserve de carne, pește;
- carne afumată, castravete;
- sifon dulce, cvas;
- fructe acre (cu excepția spanacului, varză albă, citrice); sosurile
- , în special maioneza (se servesc cu legume feliate, piureul de cartofi este recomandat ca sos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi);
- legume fierbinți (usturoi, boia, ridiche, ceapă);
- ceai tare (în special dulce), cafea;
- Produse de patiserie cu mult zahăr, făină de grâu, drojdie.
Meniul dietetic pentru gastrită și ulcer ar trebui, de asemenea, optimizat, ținând seama de caracteristicile procesării termice a produselor. Este strict interzis să mâncați feluri de mâncare prăjite în ulei vegetal sau grăsimi animale (cu excepția gastritei cu aciditate scăzută, în astfel de cazuri este permisă aducerea ocazională a mâncării prăjite la masă). Se recomandă aburirea sau fierberea, gătitul în cuptor este permis.
Ulcer și gastrită: ce este permis?
Dacă aveți probleme cu stomacul, lista alimentelor acceptabile este destul de extinsă, astfel încât este ușor să pregătiți mese echilibrate care sunt bune pentru sistemul digestiv. În cazul gastritei, meniul trebuie să conțină următoarele:
- supe. Cel mai util pentru ulcer, gastrită și cursuri primare la sol. Cea mai bună opțiune este o supă cu piure cu legume sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi.
- pește, carne. Preferați tipurile care nu sunt grase. Condiția prealabilă este să măcinați înainte de utilizare, chiar și carnea fragedă de pui sau iepure poate provoca tulburări digestive și poate provoca disconfort în stomacul afectat.
- terci. Se recomandă fierberea cerealelor numai în apă. Dacă trebuie să vă schimbați puțin dieta, puteți adăuga o cantitate mică de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, asigurați-vă că monitorizați răspunsul corpului. Dacă sunteți îngrijorat de durerea severă după ce ați mâncat terci, este mai bine să refuzați utilizarea oricărui produs lactat.
- legume. Este indicat să nu-l folosiți crud pentru gastrită - abur, fierbeți. Măcinați înainte de a servi.
- fruct. Doar soiurile non-acide pot fi adăugate la meniu (fructele cu o proporție mare de zahăr împotriva gastritei sunt, de asemenea, nedorite). Este mai bine să nu mâncați fructe proaspete - să gătiți compoturi bogate, jeleu.
- produse lactate. Se pot folosi doar lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și brânză. Untul este permis, dar în cantități limitate.
- bomboane. În timpul dietei, aveți voie să vă delectați cu dulciuri - marshmallow, gem de fructe de casă, marshmallows.
- pâine, prăjituri, biscuiți. Dacă mâncați pâine cu gastrită, acordați preferință produselor de patiserie de ieri - produsele proaspete coapte, în special cele fierbinți, vor provoca cu siguranță dureri severe.
Acordați o atenție specială băuturilor. În cazul gastritei, fierberile pe bază de plante sunt considerate obligatorii (o băutură făcută din șolduri, care normalizează aciditatea din stomac, este utilă în special), ceaiul verde.
Meniu pentru o săptămână la domiciliu pentru gastrită gastrică, ulcer
Atunci când creați un meniu dietetic pentru gastrita stomacului, un ulcer progresiv, trebuie luat în considerare un punct important - ar trebui să vă bazați pe dietă pentru mai multe mese. Numărul optim de mese pe zi este de cel puțin cinci ori (mic dejun, prima gustare, prânz, a doua gustare, cină). Ultima masă trebuie făcută cel târziu cu două ore înainte de culcare. Este mai bine să te culci simțind ușor foame.
Meniul săptămânii dietei pentru gastrita stomacului este ușor de organizat, ținând cont de toate recomandările nutriționiștilor, în special știind ce alimente ar trebui să predomine în dietă și care sunt cel mai bine evitate.
Luni:
- Pregătiți pâine, terci, ou fiert, fierbeți din plante din băuturi (abur 5-7 șolduri cu un pahar de apă clocotită). compot
- (folosiți doar fructe uscate pentru gătit, este mai bine să nu adăugați prune), biscuiți.
- piure de dovleac cu supă de legume zrazy aburită, ceai (adăugați puțin lapte, zahăr pentru a îmbunătăți gustul, dar numai dacă nu există agravarea gastritei).
- Pâine prăjită cu un pahar de chefir.
- Bile aburite cu tăiței, legume feliate (sos de ulei vegetal), cacao cu lapte.
Marți:
- terci de hrișcă, sufle pe bază de lapte degresat, ceai negru sau verde.
- Jeleu dulce din fulgi de ovăz.
- Supă de legume cu orez, salată din morcovi fierți, mazăre, spaghete cu zrazy la cuptor, cacao.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, rasă cu puțin zahăr, fructe uscate.
- Caserola de legume, chiftele cu carne slaba, jeleu din fructe uscate.
Miercuri:
- Pâine prăjită (gătiți fără ulei vegetal), amestec de brânză caș cu miere, ceai.
- Kefir sau iaurt de casă fără ingrediente dulci.
- Caserolă cu carne cu conținut scăzut de grăsimi (iepure, pui) cu legume, supă de cartofi (se recomandă să o bateți în piure de cartofi cu un mixer), băutură din fructe uscate.
- Mousse de lapte, preparat cu particule de fructe fierte sau fructe uscate.
- terci de orez cu iepure, felii de legume (este mai bine să gătești legume, tăiate în bucăți mici), ceai.
Joi:
- Terci, pește aburit sau copt (se utilizează numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), băutură din plante.
- Sărut din lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
- Piure de morcovi și cartofi, supă cu legume, carne slabă, șnițel sau bilă de tac.
- Brânză de vaci, rasă cu nectar de albine.
- Mazăre fiartă (piure), pâine prăjită sau pâine, chiftele de pui.
Vineri:
- Pâine prăjită sau fursecuri, ou fiert.
- Băutură din fulgi de ovăz (adăugați zahăr).
- Supă cu mazăre (întrerupeți cu un mixer), felii de dovleac coapte, pește slab.
- lapte puss.
- bulion de măceș, pește fiert, caserolă de varză, dovlecei, cartofi, morcovi.
Sâmbătă:
- Fructele coapte (mere sau pere) pot fi utilizate cu umplutură de quark și suc proaspăt stors.
- Lapte (conținut minim de grăsimi) sau băutură din lapte fermentat.
- Piure de cartofi și morcovi cu șnițel aburit (carne slabă, pâine, fără condimente), supă de legume cu bucăți mici de pui.
- Quark, adăugați miere după măcinare.
- Fidea cu bucăți de pui gătite, caserolă de dovleac (poate fi înlocuită cu felii de dovleac coapte), cacao.
Duminică:
- Hrișcă (fierbeți cu un amestec de apă și lapte), sufle (lapte, puțin zahăr).
- Mere coapte, caise, pere, chefir.
- Supă cu conopidă (trebuie curățată), boabe de orez (folosiți pui, vițel), cacao.
- Caserola din legume (cu excepția usturoiului, cepei), ceai.
- Pește aburit, salată de legume (legume tăiate mărunt, folosiți ulei vegetal ca pansament), bulion de măceșe.
Indiferent de dieta utilizată pentru ulcer și gastrită, nu este recomandat să urmați aceeași dietă tot timpul. Ar trebui alternate diferite combinații și adăugate produse aprobate, altfel organismul primește elemente mai puțin utile, care au un efect direct asupra bunăstării generale și a sănătății. Pe lângă îmbunătățirea funcțiilor gastrice, există riscul unor complicații suplimentare, deci va trebui să folosiți diferite meniuri care nu vor provoca consecințe nedorite.
Dieta împotriva gastritei: un meniu pentru o săptămână cu rețete în timpul unei exacerbări
Cunoașterea a ceea ce este posibil și a ceea ce nu este în gastrita stomacului nu este suficientă, mai ales dacă boala progresează rapid și este însoțită de exacerbări. Ar trebui urmată o dietă specială recomandată de nutriționiști.
Ajută la o nutriție adecvată benefică pentru boli, la nutriția pentru gastrita gastrică, un meniu săptămânal de rețete dezvoltat de nutriționiști ținând cont de toate caracteristicile bolii. Nu vor exista dificultăți deosebite în gătit - dieta constă în produse simple și accesibile, care pot fi găsite în fiecare gospodărie.
Luni:
- Mic dejun. Brânză de vaci rasă, miere de albine (amestecați ingredientele în proporții bune, măcinați cu un blender sau printr-o sită). Cacao cu lapte (se toarnă 20 g de cacao cu un pahar cu apă fierbinte, se adaugă puțin lapte, zahăr).
- prânz. Supa de gris cu lapte (aduceți un pahar de lapte la fierbere, adăugați 35 g de musli amestecând energic, așteptați grosimea dorită, adăugați puțin ulei). Omletă (bateți câteva ouă, adăugați puțin lapte, turnați într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, gătiți fără crustă). Bulion de măceșe (aburiți câteva fructe cu o cană de apă clocotită, lăsați să stea sub capac un sfert de oră).
- cină. Chiftele aburite cu pește (transformați fileul de pește în carne tocată, adăugați puțină pâine înmuiată în apă, modelați bilele, aburi). Paste cu legume (gatiti pastele in apa cu minim sare, fierbeti varza, morcovii, mazarea, serviti ca garnitura).
Marți:
- Mic dejun. Supă de orez (adăugați orez, morcovi, rădăcină de pătrunjel în bulionul de pui, gătiți ușor, adăugați ulei după tocat cu un mixer). Ceai verde sau negru (adăugați miere sau puțin zahăr după preparare, folosiți ingrediente dulci numai pentru gastrită fără exacerbări).
- prânz. Zrazy din carne de vită (adăugați biscuiți la carnea de vită măcinată, formați tortul, puneți orez fiert în el, coaceți în cuptor sau abur). Compot de fructe (adăugați fructe uscate sau părți zdrobite de mere, piersici, prune, stafide cu apă clocotită).
- cină. Piure de morcovi, cartofi (după ce curățați legumele, tăiați-le felii mici, gătiți cu blândețe, măcinați-le), șnițelul aburit (amestecați carnea tocată cu conținut scăzut de grăsimi cu crusta de pâine îmbibată, adăugați cartofii rase pe răzătoarea fină, formați șnițelul mic, abur).
Miercuri:
- Mic dejun. Fulgi Hercules fierți în lapte (aburi fulgii cu lapte fierbinte, amestecați, lăsați să stea până se umflă). Ceai (aburi frunzele de ceai, adăugați cremă cu conținut scăzut de grăsimi după perfuzie, amestecați).
- prânz. Supă de orez cu lapte (fierbeți congee obișnuit, adăugați mai mult lapte, întrerupeți cu un mixer). Piure de morcovi (fierbeți legumele rădăcinoase, măcinați cu o sită metalică). Carne fiartă (gătiți la foc mic file de iepure sau de pui, nu adăugați condimente, adăugați puțină sare).
- cină. Găluște putrede (puneți zahăr, făină, stafide în amestecul de caș ras, amestecați, formați bile mici, fierbeți în apă sărată). Băutură de măceș (fructe de tufiș aburite cu apă clocotită).
Joi:
- Mic dejun. Vermicelli cu unt (fierbeți vermicelli în apă sărată, scurgeți lichidul, umpleți cu unt). Ceai cu smântână.
- prânz. Supă de lapte cu cartofi, morcovi (fierbeți legumele în apă, tăiați, turnați lapte fierbinte, consistența ar trebui să fie aceeași cu supa de piure). Congee cu pui fiert (se toarnă orezul în apă clocotită, se gătește ușor, se fierbe carnea separat, se adaugă terciul finit).
- cină. Terci de hrișcă ras (gătește terci de hrișcă, întrerupeți cu un mixer, nu adăugați lapte sau smântână). Șnițel aburit (carne tocată din carne cu conținut scăzut de grăsimi cu amestec de pâine, sare, formați șnițel mare, gătiți abur). O băutură făcută din fructe uscate (aburiți o mână de fructe uscate cu apă clocotită, lăsați-o jumătate de oră, îmbunătățiți gustul cu zahărul).
Vineri:
- Mic dejun. Masă de brânză de vaci (macinați brânză de vaci non-nutritivă, adăugați stafide, zahăr). Cacao cu smântână (gătiți o băutură normală cu cacao, adăugați smântână în loc de lapte, zahăr).
- prânz. Supa de lapte cu fulgi de ovăz (turnați fulgi de ovăz în laptele care fierbe, gătiți până se înmoaie, condimentați cu zahăr).
- cină. Carne fiartă (gătește pui, gătește filet de iepure). Vermicelli (fierte vermicelli, condimentează cu legume sau unt).
Sâmbătă:
- Mic dejun. Piure de cartofi și morcovi (gătiți legumele, condimentați cu smântână după tocat). Ceai cu lapte.
- prânz. Supă cu mazăre (gătiți legume - cartofi, mazăre, morcovi, rupeți cu un blender). Pui cu taitei (gatiti fileul de pui separat, taiat in fibre, adaugati la taiteii gatiti).
- cină. Cotlet de orez (masa de caș, orez fiert, șnițel de formă, gătiți la cuptor). Băutură de măceș.
Duminică:
- Mic dejun. Omleta cu aburi (ouă cu puțin lapte, bateți aburul). Piure de fulgi de ovăz aburit (se prepară cu apă clocotită, se întrerupe cu cremă).
- prânz. Piure de morcovi (macinați morcovi fierți), serviți cu pâine sau crutoane (pâine uscată într-un toaster fără unt). Pește fiert (gătiți peștele slab în apă clocotită la foc mic până când se înmoaie).
- cină. Pâine de carne (treceți de două ori carnea fiartă cu conținut scăzut de grăsimi prin râșnițe fine, amestecați cu brânza tare trecută prin presă). Masă de quark cu fructe de afine (grătar de brânză de vaci, se toarnă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, se servește cu piure de boabe, zahărul este permis să îmbunătățească gustul).
Gustările dintre mese sunt obișnuite - băuturi din lapte fermentat, fructe uscate, iaurt de casă. Dacă foamea te deranjează, dieta poate fi suplimentată cu fructe.
Ce dietă pentru gastrită este recomandată atunci când aciditatea este scăzută?
De obicei în gastrită, medicii observă o aciditate crescută în stomac, dar se întâmplă ca indicatorii să fie mult mai mici decât în mod normal. Corectarea dietei va normaliza aciditatea, dar trebuie luate în considerare unele cerințe.
Meniul dietetic pentru gastrita stomacului este diferit de dieta obișnuită recomandată pentru ulcere și niveluri ridicate de acid în cazul acidității scăzute. Medicii avertizează că aciditatea insuficientă a sucului gastric duce la deteriorarea defalcării alimentelor, care are un efect imediat asupra metabolismului. Organismul nu primește elementele necesare pentru buna funcționare a organelor, încep întreruperile în activitatea intestinelor. Dieta optimă pentru aciditate scăzută este folosirea alimentelor care se descompun cu ușurință și se digeră.
O condiție prealabilă pentru o dietă cu aciditate insuficientă este utilizarea produselor lactate fermentate. Legumele și fructele (neapărat acre) aduc beneficii semnificative pentru gastrită. Este permis chiar să mănânce mâncare prăjită (gătiți la foc mediu până când nu se permite maro auriu, nu este permisă uscarea excesivă a alimentelor). Înainte de a face acest lucru, consultați un nutriționist - în timpul unei exacerbări, trebuie să urmați o dietă regulată recomandată pentru gastrită, acordând preferință preparatelor rase gătite.
Odată cu creșterea acidității, există interdicții în ciuda unei diete destul de blânde. Este foarte recomandat să consumați carne de pasăre (gâscă, rață) și animale domestice (carnea de porc este deosebit de periculoasă pentru stomac) din cauza gastritei. Peștele ar trebui să fie în dietă, dar există o singură excepție - este mai bine să nu includeți somonul în meniu.
Dulciurile (deserturi, prăjituri, produse de patiserie bogate în grăsimi) trebuie, de asemenea, șterse din meniul zilnic. Legumele, care declanșează adesea procesul de fermentare în stomac - varză, leguminoase, ceapă - pot provoca daune grave. De asemenea, nu se recomandă utilizarea strugurilor la gătit (compoturi, masă de caș). Chiar și o cantitate mică de fructe de padure duce la fermentare, care se termină cu dureri abdominale severe, aciditate crescută, deteriorare generală a stării de sănătate și agravarea gastritei.
Dieta pentru gastrita stomacului trebuie să fie echilibrată, hrănitoare și ușoară atunci când medicii observă o creștere a acidității. Este imperativ să luați mai multe doze de alimente, să le mestecați bine (cea mai bună opțiune de gătit este să măcinați mâncarea gătită) și să păstrați intervalele de timp egale.
Zilele de post nu sunt mai puțin utile. În această perioadă, se recomandă să beți doar apă sau băuturi pe bază de plante (este permis să folosiți chefir și să beți iaurt). O astfel de dietă va ajuta la refacerea membranei mucoase, la reducerea acidității și la regenerarea zonelor afectate ale stomacului.
Medicii avertizează că gastrita și nutriția sunt termeni inseparabili. Cât de eficient puteți face față bolii depinde doar de respectarea regulilor nutriționale. Pentru a accelera procesul de regenerare a țesuturilor deteriorate de boală, pentru a normaliza aciditatea, pentru a stabiliza procesele metabolice și digestive, este necesar să corectați meniul, să studiați caracteristicile mâncării, gătitului și să urmați cu strictețe recomandările medicale.
Important! Articol informativ! Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist!